Хочу поделиться с мамочками рецептами домашнего творога, который я делаю своим детям.
Вот рецепт домашнего творога из обычного магазинного молока.
1 литр молока вскипятить, а затем остудить до тех пор, пока оно не станет чуть тепленьким. Затем добавить в молоко 2 ст. ложки сметаны или простокваши и оставить на некоторое время в теплом месте, пока молоко не закиснет. Я оборачиваю емкость с молоком в полотенце и ставлю на батарею. Обычно, если делаю это с вечера, то к утру, оно уже закисает. После этого нагреваю закисшее молоко на водяной бане до отделения сыворотки. Для этого емкость с закисшим молоком (крышкой не накрывать!) помещаю в кастрюлю с холодной водой и ставлю на газ. Как только творог отделится от сыворотки, снимите молоко с огня и откиньте его на сито или дуршлаг с постеленной поверх него чистой марлей. Творожок получается очень нежным и вкусным.
Такой творог можно давать детям в качестве прикорма, только в этом случае я предварительно его перетираю через мелкое сито. Для придания дополнительного вкуса иногда добавляю перетертое яблочко или банан. Полиночка ест с удовольствием.
Такой творог можно давать детям в качестве прикорма, только в этом случае я предварительно его перетираю через мелкое сито. Для придания дополнительного вкуса иногда добавляю перетертое яблочко или банан. Полиночка ест с удовольствием.
Если вы хотите уменьшить порцию творога, то можно взять пол литра молока и соответственно 1 ст. ложки сметаны.
Вот еще один способ приготовления домашнего творога из кефира в домашних условиях.
Такой творог можно делать либо в СВЧ, либо также как и в первом рецепте на водяной бане.
Беру 0.5 литра кефира, выливаю в стеклянную банку и на 3.20 мин. в СВЧ. Если делать на водяной бане, то наливаю в кастрюльку холодной воды, ставлю туда баночку с кефиром (крышкой не накрывать!), и ставлю на газ, как только творог отделится от сыворотки, значит готово. Сыворотку сливаю, творожку даю остынуть и все.
Из 0.5 литра кефира выходит примерно 150-200 гр. творожка. Естественно грудничок столько не съест, смотрите, как он реагирует на новое блюдо. Я обычно начинаю с пол чайной ложки, а потом постепенно увеличиваю порцию. Полиночке очень нравиться, когда я такой творожок смешиваю с детским фруктовым пюре. Ест с удовольствием. Приятного аппетита!
_________________
Хотите порадовать родных и близких вкусным тортом, приготовленным своими руками? Могу посоветовать сайт "Вкусные Рецепты с фото, народные рецепты ". Оригинальные, простые и вкусные рецепты тортов , пошаговые инструкции с фотографиями этапов приготовления- будут под силу даже неопытному кулинару.
