С мая начинается активный период народных и семейных посиделок на открытом воздухе с приготовлением шашлыков, а значит в каждой семье наверняка найдутся проверенные рецепты блюд из мяса, таких как , шашлык из курицы, говядины и т.д. Поэтому, думаю, очередной рецепт необычного узбекского шашлыка придется многим из вас по вкусу.
Для его приготовления потребуется (вес указан на 4 порции):
баранина или говядина 1000 гр
жир-сырец 80 гр
лук репчатый 100 гр
зира 10 гр
яйцо 1 шт
масло растительное для фритюра
На гарнир: помидоры или огурцы свежие 0,5 кг
Приготовление:
Приготовленное мясо с добавлением жира- сырца, репчатого лука пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, специи и все перемешивают. Из приготовленной массы формуют шарики (по 6 шт. на порцию) или колбаски (по 2-3 шт. на порцию), нанизают на шпажки вперемежку с нарезанным кольцами помидорами или репчатым луком, жарят во фритюре до готовности.
При подаче к столу гарнируют свежими помидорами иди огурцами.
Приятного аппетита!
