Вдохновившись замечательной копилкой рецептов моего любимого кулинарного сайта я решила приготовить восхитительную утку в роскошном яблочном пюре. Это основное блюдо, удивит даже самых придирчивых гостей, но приготовление займет достаточно много времени.
Ингредиенты:
- четыре или пять зеленых яблок
- одна луковица
- две столовые ложки муки
- одна утка
- соль и перец
Приготовление:
Процесс приготовления данного блюда является настоящим убийцей времени. Рецепт не сложный, но вы должны следовать точно по инструкции.
В первую очередь нужно сделать сок из яблок и он должен быть очень кислым. Кислота, содержащаяся в яблоках, придаст мясу утки нежность и аромат.
Теперь нарежем утку на куски, не слишком большие и не слишком малые. Приготовьте смесь из соли, черного молотого перца и очень мелко нарезанного лука.
Затем натрите этой смесью мясо утки.
Положите утку в стеклянную или эмалированную посуду и залейте кислым яблочным соком сверху.
Оставьте мариноваться примерно на час. Через час, поставьте блюдо на плиту и тушите на медленном огне.
Когда мясо утки станет мягким, аккуратно выньте кусочки вилкой и положите их на бумажное полотенце, чтобы они немного подсохли.
Теперь смажьте их оливковым маслом и поместите в печь или духовку. Запекайте в течении двадцати минут при температуре 180-200 градусов.
Теперь приготовим соус. В сок, который остался после готовки утиного мяса, добавим пару ложек муки и хорошо перемешаем, чтобы не осталось комков. Если соус получается слишком густой, то вам нужно добавить немного горячей воды или бульона, потом добавить соль и варить все это на медленном огне.
И в заключении заливаем утку этим соусом. Можно подавать на стол!
Кстати, рекомендую также обратить внимание на . Подробный фотомастер- класс и пошаговое пояснение в прилагаемой ссылке.
Кстати, рекомендую также обратить внимание на . Подробный фотомастер- класс и пошаговое пояснение в прилагаемой ссылке.
Пробовал в ресторане. Очень вкусно!